by VEGETEJIYA菜豚屋（信義店）｜台北市信義區基隆路二段185號｜原文撰寫於 2016/6/12
整條直烤的上生三層肉，放上黃豆芽和泡菜、沾點麻油以生菜包起，大口咬下，這真是美味。
燒肉的選擇，似乎又多了一種。韓式？日式？銅板，還是鐵板？這些年燒肉店越開越多，風格也越來越多元；而這一次遇見的，是來自日本的韓式燒肉。一個人走過許多家烤肉店之後，總會好奇下一盤肉會是什麼滋味，於是這一回，就來嚐嚐這種不同的風格。
從名片上看，VEGETEJIYA菜豚屋已經有三間分店，評價似乎都還不錯，值得來試試看。
門口掛著清楚的 VEGE-TEJI-YA 招牌，上頭正是一隻豬的圖樣。
門邊的海報上，「吃到飽」三個字特別醒目！仔細一看，原來是包肉的生菜吃到飽，這樣倒是相當健康。
走進店裡，卻別有一番美式風味。
空間寬敞而不擁擠，還能直接看見廚房。店員的口音聽起來像是來自日本，不過我終究沒有多問，只是安靜地坐下來。
一般的套餐有兩種，差別在於女子會套餐附的是甜點，而 VEGETEJI 套餐則附上一碗豆腐湯鍋。
我們選了 VEGETEJI 套餐。看著桌上的餐盤與鐵板，心裡想著，這又會是怎樣的一頓飯？
今天的小菜，是黃豆芽和泡菜。
餐盤上備好了麻油、味噌與特調醬。
招牌生菜
可以不斷取用的包肉生菜，店家文宣上特別寫到：「生菜包肉是店內的重點菜色，生菜為台灣小農到日本學習後，在台灣有機栽種，無菜的苦澀味。」
蔥沙拉
這還是我第一次吃到和風醬拌蔥絲。以往比較常吃的是洋蔥，沒想到蔥絲這樣處理，也相當不錯。
黃瓜
配菜裡還有一盤冰鎮黃瓜。
番茄
以及切成丁的小番茄。
餅皮
除了包肉的生菜，也可以改用餅皮，搭配的方式相當多樣。
名物！上生三層肉 和 香濃黏稠起司
第一個上鐵板的，就是這上生三層肉。烤三層肉，就是要這樣整條直接烤，味道特別香；一旁先把起司放在鐵板上加熱，融化之後便可以直接沾著吃。
店員會在一旁幫忙烤，烤好後再剪成一口大小。
三層肉就這樣烤好了，接著便可以用生菜包起來吃。
放上黃豆芽和泡菜，三層肉沾點麻油，包起來大口咬下，這真是美味啊！
元祖刨刀三層肉
另一種是刨成薄片的三層肉，口感完全不同。
同樣由店家幫忙快速烤好，再移到一旁的小火處，就可以慢慢享用。
這一次，我用包葉生菜包起刨刀三層肉，再配上蔥沙拉一起入口。
起司已經融化。用三層肉沾著起司，再以餅皮包進黃瓜與番茄。
就這樣捲起來。這樣的捲餅，味道相當不錯，有黃瓜、起司與番茄，竟有一番義式風味。
VEGE豆腐湯鍋
吃到有點感覺之後，配上一碗熱騰騰的豆腐湯；雖然是大熱天，那一口熱湯仍帶來一種說不出的舒暢。
秘傳醬三層肉和蔥醬三層肉
另外還有不同醬料的三層肉可以選，這一部分就交給我們自己來烤，看看各人的本事。
秘傳醬三層肉帶著一點微焦，因為裹了醬料，比較容易留下醬汁收乾的焦痕，但也正是這樣，味道最為濃郁。
蔥醬三層肉在鐵板上烤著，傳出濃郁的蔥香；這也是我第一次吃到用蔥醬搭配的烤肉。
橫膈膜
我們這種肉食動物，深怕肉不夠吃，又多點了一份三層肉和這份橫膈膜。橫膈膜帶著特殊的筋膜口感，咬勁相當不錯；我們刻意留下一部分，準備拌進炒飯裡。
濟州御飯
有些飽足之後，最後登場的是一定能讓人滿足的鐵板炒飯：蘿蔔絲、黃豆芽、香菇，還有蛋，以及剛才留下大半的橫膈膜。
淋上韓式辣醬汁後在鐵板上快炒，米粒一顆顆被撥開，讓醬料、蛋和配菜都能完整拌進飯裡。
炒好之後，再撒上大量的蔥花和海苔！真是相當不錯的收尾，想不飽也難了。吃到這裡，桌上的鐵板慢慢冷了下來，而這一頓飯，也就這樣安靜地到了尾聲。
本次用餐感謝店家的招待，以及愛評網提供的口碑券。
— 原文撰寫於 2016 年 6 月 12 日
VEGETEJIYA菜豚屋(信義店)
台北市信義區基隆路二段185號
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