by 迴轉壽司在台灣的品牌實在不少，繼上次嚐過【HAMA壽司】後，我在 Facebook 上發問：「還有哪些值得一試的迴轉壽司呢？」沒想到留言一面倒地推薦了「壽司郎」。平常我對迴轉壽司其實沒有太多涉獵，畢竟我是看《將太的壽司》長大的，內心始終偏愛在壽司師傅面前現點現做的那種儀式感。不過現實是——我的荷包並不支持我頻繁朝聖高級壽司，偶爾來點平價又多樣的選擇，倒也是種樂趣。
從壽司郎的名片上看來，它自稱是日本第一的迴轉壽司，目前在台灣設有三家分店。上次本想去中華路店，卻因人滿為患而改去了 HAMA，這次既然大家都一致推薦，我便挑了週間傍晚時間前往館前路的旗艦店。原本還想透過 App 預約，結果當天的時段早就額滿，只剩現場候位的名額，便乾脆直接殺到現場碰碰運氣。
抵達店外大約是五點鐘，天還亮，街上人潮與車流不多。朋友先一步到場通知我人數到齊即可入場，幸好我們算是搶在高峰前，稍晚排隊的人龍便陸續湧現。果然，熱門店家的黃金時段就是要抓準，才能順利入座。
壽司郎使用的是雙層輸送帶設計：下層是常態繞行的迴轉壽司，上層則是送達指定桌號的訂製品，比起 HAMA 壽司共用輸送帶的方式來得更精準安全，也避免誤拿。
以下就來分享我這次吃到的幾道印象深刻的餐點：
醃漬胡麻真鯛
打頭陣的是這道醃漬胡麻真鯛。雖然胡麻味不明顯，但魚肉本身新鮮，口感清爽，非常適合作為開場。
豪華甜蝦
外觀看來非常誘人，但吃法讓人困惑：一口咬會散開、分開吃又彆扭。我選擇一口吞，但尾巴的殼還是得處理一下。蝦子本身鮮甜，口味不錯，只是我實在不擅長處理這類的壽司。
炙烤鮭魚肚
炙燒後帶著油脂與香氣，配上一點芥末，是我最愛的組合之一。濃郁又帶點刺激的口感，令人滿足。
醬烤蝶魚鰭緣
相較其他魚種，蝶魚味道清淡，沾點醬油與紫蘇葉一同入口，風味更有層次。
特選鮪魚大腹
這道絕對是奢華代表。入口即化的口感令人驚艷，油脂與鮮味在嘴中交融，雖然單價高，但值得。
日本產貝柱
我一直很愛干貝，這道也不例外，口感飽滿、滋味鮮甜，與一般魚肉壽司是完全不同的享受。.
叉燒握壽司
沒想到拉麵配角也能登上壽司舞台。這塊叉燒鹹香夠味，與壽司飯搭配出意外的好滋味。
豆皮壽司
出門在外，也幫媽媽試試不同家的豆皮壽司。這裡的豆皮濕潤柔軟，整體大勝超商常見款。
鱚魚天婦羅
個人覺得這道與壽司飯搭得不太自然，還是單純做成天婦羅配蘿蔔泥更對味些。
限定炸魚（？？）
這是當天店員介紹的限定品項，裹著麵包粉炸得酥脆……但吃完我完全忘了是什麼魚，算是一次「神祕料理」體驗吧。
水煮松葉蟹
大塊蟹肉原味十足，但與壽司飯搭配有些衝突，反而會覺得吃原肉更能體會精華。
鹽味牛排
這道肉質稍薄，像是牛肉片版的壽司。整體不差，但我內心想著若換成壽喜燒口味，或許會更搭。
炙烤鹽味生鮭
臨時起意點的一道，鮭魚淋上檸檬汁後，酸香提味，有好好為這頓壽司做收尾。
茄子辣肉味噌
點來嘗鮮的創意品項，覺得茄子應該要再厚實一點，搭配濃郁味噌應該會更好吃。
雙貝柱茶碗蒸
今天沒點湯品，改選茶碗蒸。蒸蛋滑順、海鮮提味，加上兩顆貝柱，是一碗很有誠意的蒸蛋。
芒果雪花冰
看見隔壁桌都點，就忍不住跟風。芒果量多、還搭配Q圓增添口感，冰體略帶顆粒感，多層次的口感挺有趣，作為甜點收尾正合適。
結帳時，盤子的顏色依價格計，共計八百元左右。說貴不算太貴，說便宜也不至於，端看比較對象與所點內容。下次又該輪到哪一家迴轉壽司來挑戰呢？看來，得先把荷包養肥一點才行。
台灣壽司郎 台北館前路店（台灣旗艦店）
地址：台北市中正區館前路8號2樓
電話：02-2361-2638
撰寫於 2019年4月13日
