by 王品集團旗下的 hot 7 新鐵板料理，翻查自己這些年寫過的食記，竟漏了這一間，趕緊把最近這一頓補上。王品旗下的鐵板燒有兩個品牌，一個是定位高端的夏慕尼，另一個便是親民路線的 hot 7；雖說價位平實，菜色卻一點也不馬虎。
hot 7 走的是套餐模式，從副食、湯品到主菜、甜點一氣呵成，分量絕對讓人吃得心滿意足。就讓我們好好坐下，慢慢享用這一頓。
蒲燒鯛魚蒸飯+和風漬物+銀杏牛蒡雞湯
首先登場的是副食與湯品。蒲燒鯛魚蒸飯襯上一小碟金黃醒目的黃金泡菜，光這兩樣組合就足以單獨成為一餐。湯品則顯得頗為用心，碗裡浮著幾顆飽滿的銀杏、幾片厚實的牛蒡，還沉著一隻棒棒腿，啜上一口，雞湯的甘甜裡透著牛蒡特有的清香，溫潤入味。
蒲燒鯛魚蒸飯+和風漬物+香芋鮑菇湯
另一份搭配的則是香芋鮑菇湯。芋頭燉得恰到好處，形體仍在，入口卻已酥軟綿密，與切得柔軟的杏鮑菇交織成一勺溫潤的口感，湯頭清爽不膩，喝下去頗為舒心。
檸檬優酪冰鑽
飲品則是一杯冰沙，飯前來上一口酸甜，瞬間讓味蕾甦醒，胃口也跟著打開，讓人忍不住開始期待今日的主菜登場。
炒時蔬
每回來幾乎都遇上高麗菜，不免讓人好奇有沒有機會換換其他選擇？像是清炒空心菜或豆芽菜，總覺得能讓套餐的綠意更多一點變化。印象中幾次造訪，端上來的都是高麗菜。
香煎櫻桃鴨腿
鐵板燒上桌的主角向來不脫牛與豬，這回心血來潮，特地挑了平日少點的鴨肉。鐵板上的櫻桃鴨腿煎得鴨皮金黃酥脆，刀尖一壓便發出細微的聲響；無論是沾一抹醬料、或撒上少許椒鹽，都各自帶出不同的層次與風味。
香煎和風烏魚
鮮少有機會嚐到烏魚，瞥見菜單上「季節限定」幾個字，便毫不猶豫地點了它。平日吃慣了鯖魚、鯛魚、鱈魚這些常客，難得換上一回烏魚，倒也讓這一餐添了幾分新鮮感與期待。
銅鑼燒
壓軸登場的，是甜點銅鑼燒。直接在甜板上現煎，餅皮微微焦香，再夾入飽滿的內餡，一口咬下溫熱柔軟，為這頓飯畫下一個圓滿的句點。
— 原文撰寫於 2018 年 4 月 21 日
hot 7 新鐵板料理 長安東店(原址更換店家)
地址：台北市中山區長安東路二段78-2號
電話：02-2509-1277
