《印度總舖師》諒解是需要先理解

在一個族群日益交融的時代，餐桌往往是不同文化最先相遇的地方。上一次看關於印度料理的電影，是【美味不設限】；這兩部電影有著共同的主題，一是新住民所面對的世界，二是家族之間的關係，並且都以詼諧的筆調與美食來呈現，自然少不了許多印度料理的畫面。每一個畫面所呈現出的美味，都讓我巴不得馬上去吃一趟印度料理。先前我已吃過【奪愛印度咖哩】、【印度風情】和【Abi’s 印度美食餐廳】等店家，雖然各有各的特色，但總覺得還有許多未曾品嘗的滋味；看完這部電影之後，更想去探索那些尚未踏足的印度料理店。

回到電影的劇情，它所思考的是兄弟之間的親情。兩兄弟卻因為一本母親的食譜，從此拒絕往來多年；一個始終無法闡述的理由，逐漸累積了周遭許多的遭遇與揣測，使得兩人都放不下自己的尊嚴。那個無法說明的秘密是：哥哥為什麼要變賣母親的食譜換錢？弟弟從此不再諒解哥哥。然而在母親的培育之下，兩人之間其實有著無法分割的關係，一個擅長做印度料理的前菜，一個擅長做主餐，本來就是缺一不可；如今卻分隔兩店、彼此對立，讓一份完整的味道硬生生相隔了十年。

親情關係的另一條延伸，是女兒的脈絡。夏琳妮即將與馬克步入婚姻，她希望能擁有一場傳統的印度家族婚禮，而首先要克服的，正是父親與叔叔之間的關係。夏琳妮對料理同樣有著天賦的味覺，能品嚐出食物之間細微的差異；劇情後段她為男朋友料理的印度餐點，更帶出了能夠傳遞訊息的料理，就好像【首相閣下的料理人】透過料理傳達心意一般。夏琳妮正是因為看見男朋友馬克的童年照片，做出了特製的香草冰淇淋咖哩餃，同時也藉此訴說自己當初為什麼會認定了他。

大哥拉基師面對女兒時總是和藹可親，特別是那招牌的搖頭晃腦式回應。面對女兒要嫁給非印度人，雖然他餐廳裡的掌櫃頗有意見，他卻回答：既然當初選擇來到了這裡，就回不去以往的生活，應該接受該有的改變；當然，他也用風趣的方式說，只要能快樂地吃，也就能成為一個印度人。關於跨文化移民的世界，我所了解的實在太少，日後有機會，再來深入認識這個議題。

不服輸的弟弟賈基師決定參加料理大賽，然而兄弟之間存在一個很大的問題：哥哥做不好主餐，弟弟做不好前菜。最後兩人只能各自想辦法嘗試，結果卻連妻兒都無法接受。兩人的極限如此明顯，卻又始終無法合作，一來無法為家族贏得料理冠軍的殊榮，二來也無法讓夏琳妮完成理想中的婚禮；這樣發展下去，又會走向何方呢？

既然是一部有著美好結局的影片，最終自然會走向和好。其中有一幕隱喻得相當巧妙：當初正是因為送刀沒有收錢，才會一刀兩斷；最後由女兒送給兩人各一把刀，而兩人也都付了錢，故事便漸漸走向兄弟願意合作。甚至在生離死別的脈絡之下，兩人終於把多年未說出口的話說完，化解了一切誤會，和好如初地一同做料理，連夏琳妮也走進廚房幫忙。三人相互合作，創造出更加美味的料理；我始終相信，諒解之所以可貴，正在於它需要先願意去理解。