by 品田牧場-南京東店｜台北市中山區南京東路二段146號2樓｜原文撰寫於 2016/6/21
黑炭麵包粉襯出黑鑽豬排的白嫩，四國味噌豬排的厚度相當令人滿意。
品田牧場剛開幕的時候，我就去吃過一次。王品集團旗下的品牌餐廳，我幾乎一個也沒有錯過，所以才會在第一時間嚐鮮；只是此後不知相隔了多久，這一回才終於又有機會，再來品嘗一次品田牧場的豬排。
品田牧場的套餐依菜色分為三種，而這一次，打算來試試新推出的口味。
樓梯口立著一塊招牌，看見它之後，循著樓梯走上二樓。
看見這塊黃底綠字的燈箱招牌，便是到了店門口；按下自動門的開關，準備好好享用這一頓美味。
店內的座位寬敞舒適，我們被安排在靠窗的位置，看起來左右兩旁，應該也都是拿著口碑券來的朋友。
先來看看品田牧場有哪些新鮮的菜色。
放眼望去，選擇真是多樣！菜單上還教了一套幸福的吃法：芝麻磨到七分碎，加入約芝麻兩分量的醬料，再拿豬排沾著醬吃。
桌邊備著幾樣調味：豬排醬、七味粉與芝麻醬。
至於日式豬排最不可少的，就是這段磨芝麻的過程，等餐的時光，正好可以在缽裡慢慢消磨。
來一個錯誤示範：這就是磨過頭的模樣。每次吃豬排時拿它打發時間，總是磨著磨著，磨到都快成了芝麻糊。
趕緊把磨到缽緣的芝麻聚回中間，淋上豬排醬，靜候上菜。
餐前的沙拉裡看得見清晰的鮮蝦，與萵苣作伴的，還有鳳梨與番茄。
頂級鹿兒島黑鑽豬排
這次新推出的口味，正是這份來自鹿兒島黑豬的豬排餐。
外層裹的是黑炭麵包粉，因而呈現一身漆黑，反倒襯出了肉排的白嫩。
配菜另有鮭魚卵玉子燒與海老天婦羅，搭配黃芥末沾醬。
茶碗蒸相當滑順，裡頭還藏著不少配料。
一碗清爽的味噌湯。
白米飯粒粒分明。還記得第一次來時，我對這碗飯的評價很差，主要是越光米被煮得軟趴趴的，風味因此流失不少；這一次，總算回到了它該有的水準。
高麗菜絲可以不斷續取，需要時不必客氣，安心請服務生幫忙加菜即可。
高麗菜絲配的是芝麻醬，兩者的味道相當融洽。
不過這次吃的黑鑽豬排，邊緣出了點小麻煩：肥瘦的比例差距太大，一口咬下，反而嚐到太多油脂的味道。
四國味噌豬排
另一份點的是四國味噌豬排，同樣附上茶碗蒸、味噌湯與高麗菜絲。
四國味噌豬排的醬料下得比較重，幾乎不必再沾豬排醬。
肉排的厚度相當令人滿意；雖然豬排邊緣幾乎都分布著肥肉，這樣的比例吃起來倒還算順口。
為了那份特別的日式風味，上頭搭配了蘿蔔泥與青蔥。
金芒冰沙和日式芝麻冰淇淋
餐後甜點的金芒冰沙，吃起來帶點鳳梨的味道，不知是芒果本身的風味，還是裡頭混了鳳梨一起製成呢？
芝麻冰淇淋十分香濃；只是從豬排醬拌芝麻，到高麗菜淋芝麻醬，這一餐已經吃了太多芝麻，到了甜點這一口，香濃之餘反倒有些膩了。
蘋果風味醋冰沙和喀滋柑橘奶酪
這蘋果風味醋冰沙，果真酸得透徹，但也正是這樣才過癮！
喀滋柑橘奶酪的「喀滋」，原來是跳跳糖。入口之後那陣跳躍的觸感，配上柑橘醬與奶酪，為這一餐畫下了完美的句號。
本次用餐感謝店家的招待，以及愛評網提供的口碑券。
— 原文撰寫於 2016 年 6 月 21 日
品田牧場-南京東店
https://www.facebook.com/pinnada.com.tw/
台北市中山區南京東路二段146號2樓
02-2507-7279
