by 2007年的最後一天，前往人群聚集的信義區，不是參加跨年晚會，只是為了吃一頓，然後吃飽飽後回家睡覺覺。
這次選擇了壽喜燒，因為很久沒有找到好吃的壽喜燒，所以想回味一下，記得幾年前貓熊請退伍的大葉高島屋12樓的壽喜燒，當時雖然花了五千多元，由於單點的牛肉每盤就要六百元，點了四五盤雪花牛肉，自然價錢就雄偉了許多，但口感和味道都相當不錯，只可惜天母店已經收掉了，就沒機會再去嘗試。
因此在一次機緣下，走到了新光山越的A9館6樓，發現到 Shabu-san 這間店，聽聞為紅豆食府所開設的店，對於從沒接觸過紅豆食府的我而言，這算是給予一次嘗鮮的體驗，本次點了澳洲和美國牛肉的壽喜鍋、明蝦生魚片、清酒400ml，總共花費3344元，看來也不便宜。
400ml的清酒，竟然不是溫熱喝，而是喝冰的，不過酒還算很順，酒壺是從旁邊放冰塊進去，並不會因為冰塊融化而稀釋，我喝了兩小杯，其餘的接由貓熊喝光光。
澳洲牛肉盤
澳洲牛肉盤，脂肪分部的還算均勻，口感我沒吃，要問貓熊才知道。
美國牛肉盤
美國牛肉盤，脂肪分散沒有澳洲牛均勻，由服務生協助烹調，幾乎都在六七分熟的狀況食用，沾上調配的醬料，柔潤順口。
一人份的生魚片
一人份的生魚片，量還算很多，總共四種魚，每種三片，沒有什麼筋吃起來還不錯。
服務生推薦的明蝦
服務生推薦的明蝦，一尾200元，肉質有咬勁，肉質還有獨特的甘甜味，沒吃過明蝦生魚片，可以嘗試看看！
貓熊的壽喜鍋，大致服務生烹調至此就已經離開了，其中菜色包含了蔬菜捲、洋蔥、香菇、豆腐、魚板、南瓜、金針、牛蒡、蒟蒻條。
至於我的壽喜鍋，由資深的服務生完整烹調，我只要負責張口吃就夠了，只是對於壽喜鍋，我覺得味道並沒有那麼理想，只有豬油肉鍋配上高湯、鮮露，這樣是不夠的，記得之前吃過時，先將洋蔥、蒜苗先報香後，置入白菜引出湯汁之後，再加入鮮露醬，這樣整個湯底就相當完美，不然就只是像吃鮮露煮牛肉一樣，雖然有特製的醬料，但少掉了滑蛋滋味，還是覺得壽喜燒還是沾蛋黃吃口感最讚！
每份套餐均附上芝麻白飯、味增湯、前菜毛豆。
甜點則是哈密瓜、棗子夾麻薯、紅豆烤年糕，甜點部分年糕有點硬掉，變成口感不協調，吃年糕時沒辦法帶著濃郁的紅豆湯味，吃起來只是在啃硬的烤年糕，淡淡的沒有滋味。
當然每間店對個人口感不同而異，但以這種價位，大概很難會有再去吃的意願。
但吃壽喜燒也不一定要花高價位，我找到了一本書有教大家如何料理壽喜燒，如果不想花費高昂的費用，或許看看食譜自己料理，也是可以享受一下奢華的滋味。
用餐日期2007年12月31日
豪華美味壽喜燒
作者：張瑞文
出版社：楊桃文化
內容簡介：
關東風、關西風壽喜燒祕笈大公開！壽喜燒在用料、湯底上都十分講究，已不限於從前的農民料理，這料理不但成為日本人品嚐頂級牛肉的代表性烹調，也讓壽喜燒晉升到高級料理的行列。
無論在用料或作法都具有日本簡約主義的壽喜燒，傳到台灣，也漸漸融入了在地的風格。
首先是重甜重鹹的口味，各店家都在風味上稍作調整；其次是加入冬粉或海鮮等五花八門的豐富火鍋食材，以符合台灣多元化的飲食習慣；日式正統的壽喜燒是乾式火鍋，而台灣的餐廳就較不受限制，也有餐廳以湯汁較多的壽喜煮為主打。
撰寫日期2008年1月1日
紅豆食府 Shabu-san(已歇業)
台北市松壽路9號6樓（信義新天地A9館）
TEL：02-8788-3368
