by Amber cafe｜台北市大安區安和路一段137號｜原文撰寫於 2016/4/29
手撕豬肉醃過再慢火燻烤，纖維分明，配上烤得微脆的麵包。
漢堡究竟會藏身在什麼樣的地方？除了美式餐廳，還有哪些店家也做漢堡？這是一個值得一路找下去的方向。在【黑熊嚐百堡】裡，總想多尋幾個美式餐廳以外的漢堡，這一回，來到了安和路上的 Amber cafe，嚐嚐這裡的漢堡滋味。
Amber cafe 是開放式廚房，店內空間相當舒適。這間店其實是路過時偶然發現的，既然遇上了，就進來試試。可惜當時沒有拍下店面，只好請大家專心欣賞桌上的料理。
Amber cafe 位在捷運安和站一號出口，出站稍微往前走就能找到。
除了店面，連菜單也忘了拍，網路上又查不到這些菜的正式名稱，只能簡單地介紹。
沙拉
盤裡有鮭魚、烏賊、章魚和櫻桃蘿蔔，再搭上酪梨與沙拉醬，生菜滿滿地堆在中間。吃漢堡之前，先替自己補上一大份蔬菜。
義式香料炒鮮蝦蘑菇
點了一盤開胃菜：彈牙的鮮蝦配上軟嫩的蘑菇，正好先墊墊胃，也喚醒了味蕾。
BBQ手撕豬肉漢堡
來這裡，主角當然是這個漢堡。平常很少吃豬肉漢堡的我，這一回還是想試試看。
漢堡旁配了泡菜、薯條、烤過的洋蔥，還有薯條沾醬。
滿滿的手撕豬肉先醃過、再以慢火燻烤，醬汁均勻地滲進肉裡；更重要的是手撕的口感，讓肉的纖維吃起來格外分明。再配上烤得微脆的麵包，滋味更上一層。
燉飯
這裡不只有漢堡，也有燉飯和義大利麵；牛肉配上燉飯，同樣相當美味。
這樣的店，適合幾個人一起來，彼此分著吃，嚐到的滋味多一些，話也多了一些。別再一個人悶著頭，只吃眼前那一盤。
拿起小盤子，和身邊的人交換各自喜歡的味道。一頓飯吃到最後，記得的往往不只是漢堡，還有那張桌子旁的人。
— 原文撰寫於 2016 年 4 月 29 日
Amber cafe
台北市大安區安和路一段137號
02-2709-8518
交通：捷運安和站一號出口
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