by 長疆炭燒羊肉爐 板橋店｜新北市板橋區縣民大道二段200巷15號｜原文撰寫於 2016/5/4
炭火加熱、湯頭偏中藥與薑湯，屬於清爽的那一種。
天氣回暖了，又到了和羊肉爐、薑母鴨道別的時節。店家的粉絲專頁也貼出了暫時歇業的消息，預計七月三十一日才會重新開張；接下來這段日子，能做的就只剩下懷念與回味。
長疆炭燒羊肉爐是這幾年興起的羊肉爐連鎖店。最早是路過台北市西藏路時看見它的招牌，第一次吃是在新莊思源路；後來偶爾想替自己補一補，就會一個人走到縣民大道上的這一間。
店面在縣民大道往華翠橋的方向，靠近民生路口，搭公車可以在華翠大橋站下車。這裡是主要道路，有些客人習慣把車違停在縣民大道上，這一點倒是不太可取。
羊肉爐
來這裡當然是為了羊肉爐。加點的料，店家會先一起煮熟再端上桌；爐底用的是炭火，湯頭偏向中藥與薑湯，屬於清爽的那一種，說它是薑母羊肉爐，大概也不為過。
羊肚
可以點些羊肚，趁著爐裡的湯再度滾起時稍微涮一下就起鍋，那正是最好的口感。
高麗菜
當然不能光吃肉，還是要配一點青菜。喜歡清脆還是軟爛，就看自己想讓它在鍋裡煮多久。
麵線
怕吃不飽，還可以點一份麵線，看起來是用麻油和薑與麵線一起拌勻。
極賞台灣啤酒
聽說啤酒花裡的成分有助於降低膽固醇，那就順理成章地小酌一點，冰涼，又算得上健康。
爐火熄了，季節也就換了。等下一回羊肉爐重新開張，再一個人來這裡，好好地吃上一鍋。
— 原文撰寫於 2016 年 5 月 4 日
長疆炭燒羊肉爐 板橋店
新北市板橋區縣民大道二段200巷15號
02-2952-5936
交通：公車華翠大橋站，靠近民生路口
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