輔仁大學旁的《紅鬍子手工窯烤披薩》煙燻香腸披薩

輔大的生活短短兩年，像是一場匆匆而過的夢。沒有經歷過正統的大學生活，直到讀在職碩士課程時，才總算補上了這塊生活圈的缺口。學區附近總是藏著許多經濟又美味的小吃，只可惜書本佔據了大多數時間，沒能將這條美食地圖完整探索。畢業後，這些味道只能在記憶中尋找，偶爾參加研討會時，再順道回來覓食，像是重溫一段舊時光。

《紅鬍子手工窯烤披薩》隱身在輔仁大學側門的小巷中，整條巷弄裡充滿了不同風味的料理，讓人總有「要是一間間慢慢吃過該有多好」的念頭。只不過，年紀漸長，胃的容量與青春一同退場。學生時期的無拘無束，口袋裡有多少錢就能享受多少美食；反觀現在，各種帳單排隊等著繳，搞得連伙食費都比當年還緊縮，真是有點諷刺又無奈的成長。

這裡的招牌披薩有六款人氣推薦，但我偏偏沒跟風，反倒選了個最純粹的香腸口味。也許是出自回憶吧，想起二專時期在披薩店打工，從內場到外場，連拋餅都試過。披薩的製作不算太難，但「美味」這件事，往往就藏在那些不容忽略的細節裡。

內用套餐附上可樂和濃湯，點餐後，先喝口濃湯暖胃，讓身心稍稍放鬆，再啜幾口冰涼的可樂，翻開書本讀上幾頁，約莫十五分鐘後，熱騰騰的披薩便上桌了。

煙燻香腸披薩

這款是偏薄餅的風格，外皮烤得酥脆，咬下去帶點微微的焦香。起司份量給得慷慨，幾乎將香腸片遮得只露出邊緣，但當你咬下一口時，香腸的煙燻香氣還是會立刻竄出來，與濃郁醬料、起司交織出豐富層次。以一百多元的價格來說，真的稱得上是學生商圈裡的佛心價。想想，好像真的有好一陣子沒吃披薩了！下次再找間新店，繼續這場味蕾的冒險吧。

撰寫於2019年5月31日