by 身為終日奔波的上班族，跑客戶跑到日頭正午仍未進食是家常便飯，偏偏許多店家一過兩點便悄悄拉下鐵門，想覓得一處既合胃口又足以果腹的落腳處實在不易。這回在距離客戶辦公室不遠的興安街，意外撞見這家專賣捲蛋餅的小店；別看它掛著「蛋餅」二字，分量卻扎實得足以撐起一頓正餐，即便是午後饑腸微鳴之際想找些墊胃的點心，也是相當稱職的選擇。
松江復興站一帶，大街小巷縱橫交錯，主要幹道上餐廳林立自不待言，然而真正教人驚喜的滋味，往往藏在那些不起眼的巷弄深處，一頓下肚，彷彿也順道撫平了上班族一整日奔波所積累的疲憊。
甫踏入興安街，那面鮮黃色的招牌便格外醒目。既然是以捲蛋餅為專賣的店家，不免令人好奇：蛋餅這樣一味平常的小食，究竟憑什麼能自立門戶？平日在早餐店匆匆吞下的那一份，又與這裡的捲蛋餅有著什麼樣的分野？
門口立牌寫著捲蛋餅的美味邀請，可佐一杯咖啡，或搭一杯慢磨果汁，便能拼湊出一個完美的一天；一旁另有立牌，預告著四款新品上市的消息。
有別於一般早餐店那份熟悉的蛋餅，這裡所捲入的餡料看來別具巧思，光是端詳照片便已讓人食指大動；還好方才沒有錯身而過，趕緊踏進店裡，安頓一下早已咕嚕作響的胃。
店內空間相當寬敞，桌與桌之間留有恰到好處的距離，走道從容而舒適，讓人一坐下便鬆了口氣。
高腳椅的吧台區，適合一人獨自靜靜用餐；有趣的是，桌上的紙巾竟是從摩艾石像的鼻口處抽出來的，這樣的小巧思著實令人會心一笑。
若是人數眾多，還有這一張長條桌可以圍坐共食，看來安放八到十人也綽綽有餘。
另一側的吧檯，則以透明櫥窗開放整個廚房動線，煎台上的動靜盡收眼底，讓等待也成了一種樂趣。
回到座位上翻閱菜單，該來斟酌一下要點些什麼。每種口味皆分迷你與標準兩種尺寸，唯獨冰火煉乳這款甜品僅有迷你版本；一旁則列有各式飲料與咖啡，選項相當齊全。
與同事兩人結伴而來，先各點一杯飲料解渴，分別是玄米煎茶與慢磨果汁。
玄米煎茶
冰鎮過後的玄米煎茶，帶著玄米獨有的焙香底韻，茶湯清透而不澀口。在暑氣蒸騰的午後啜上一口，暑意頓消，喝來清爽而毫無負擔。
新鮮慢磨果汁
今日的慢磨果汁以蘋果、鳳梨與香瓜三者調和而成，入口清香撲鼻，酸甜交織而不搶戲，細密冰涼的質地滑過舌尖，彷彿連同健康一併入口。
捲蛋餅終於登場，長度果然實實在在達到三十公分之譜，另備有盒裝與袋裝兩種盛裝方式任君挑選。
一旁桌上的立牌，還細心地示範了捲蛋餅的三種吃法：可以直接倒出來大快朵頤，也可以連著袋裝一手握住邊走邊嚐，若想斯文些，則不妨動用刀叉優雅切食。
義式比薩豬
從橫切面望去，餡料層次一目了然，酥脆的餅皮裹著嫩蛋，再將濃郁的比薩內餡一併捲入其中；起司、番茄與豬肉交融纏繞，一口咬下，竟真有幾分吃比薩的錯覺，滋味豐盈而飽滿。
試著以刀叉慢條斯理地切分開來品嚐，卻發現難度不小；酥皮一觸即散，餡料也容易受擠壓而奪路而出。看來，還是最海派的那一種吃法最為對味。
田園鮮蔬
若是茹素的朋友，這一款正是為你而備；只需向店家事先交代，便會為你製作純素版本的捲蛋餅。當然，若只是單純想多攝取一些蔬菜，也不妨點上一份嚐嚐。
捲蛋餅將青翠的鮮蔬妥貼包覆，方才嚐過重口味的比薩豬之後，正好以此清爽一味為味蕾找回平衡。
費城牛肉
另一份三十公分長的則索性採用最豪爽的吃法：捧在手中大口咬下，既痛快又能一次網羅所有滋味。
起司與牛肉滿滿地擁擠在餅皮之間，唯有大口咬下，才能同時嚐到餅皮、蛋皮與內餡三者交會的均衡滋味。個人依然推薦手持大口的吃法，這樣的蛋餅捲，唯有豪邁地一口咬下，方能真正體會其中真味；當然，若想顧全形象，優雅地慢慢享用倒也無妨。
冰舞煉乳
意想不到的一味。若你嚐過冰火菠蘿油，便能領會這道甜品與之異曲同工的巧思，冰涼與酥香在口中相會；只是這裡酥脆的餅皮更多了幾分自成一格的個性。
本次用餐感謝店家的熱情招待，以及愛評網所提供的口碑券。
— 原文撰寫於 2017 年 7 月 16 日
長勝君捲蛋餅
地 址：台北市松山區興安街214號
電 話：02-2514-8998
營業時間：週一至週六，08:00~17:00 ※週日公休
官方臉書：長勝君捲蛋餅
