by 這個系列寫了七年多的【黑熊嚐百堡】，吃過的店早就超過一百間，可是寫的速度一直趕不上吃的速度，到現在才九十幾篇。再認真一點應該就能寫完。要怎麼把食記寫得快一點呢？時間好像永遠不夠用，而寫文又需要一段完整的時間才能一氣呵成，斷斷續續就會鬆掉。講了一堆理由，還是坐下來寫比較實際。
這次來的是 BING 繽。這間店我知道很久了，這幾年看著附近不少店面換了一輪又一輪，它倒是一直在那裡等著我。正好朋友北上，就約了出來，才總算吃到這兒的漢堡。
店在捷運市政府站附近，從一號出口出來後往右手邊的巷子走進去，順著走就會在左手邊看到 BING 繽。
點漢堡可以加套餐，附濃湯、飲料和甜點。我選了濃湯，湯面上一樣撒著香料。
可惜今天沒有咖啡，只好點杯冰紅茶。不過來這裡的重點本來就是漢堡，還有跟很久沒聚的朋友好好吃喝一場。
終極秘醬漢堡
切達起司、有機太陽蛋、培根、秘密醬汁、番茄、美生菜、子洋蔥
朋友的薯條吃不完，另外裝了一份過來。他喝的是熱紅茶，所以杯子跟我的不一樣。
薯條是整顆馬鈴薯切條下去炸的，邊緣還看得到皮，屬於外酥內軟的那一種。我通常不沾番茄醬，直接吃原味。
漢堡的用料很扎實：邊緣煎出金黃色的太陽蛋、外酥內軟的培根、帶點辛辣的紫洋蔥，配上厚實的漢堡肉排與那款秘密醬汁，是一個相當不錯的組合。
乾式熟成和牛漢堡
大蒜蛋黃醬、炒洋蔥、莫札瑞拉切達起司、舊金山酸麵包
這一款搭的不是漢堡麵包，而是用酸麵包以三明治的方式呈現。其實早期所謂的漢堡，本來就是兩片麵包夾一塊肉排，後來才慢慢演變成現在的漢堡包。
不過我還是偏好漢堡包，所以這份高檔的和牛就留給朋友好好享用了。只是從切面看過去，那塊肉排厚得很有誠意。
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— 原文撰寫於 2017 年 1 月 22 日
BING 繽
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台北市基隆路一段147巷5弄9號
02-2748-3285
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