by 位於民生路與中山路交叉口，原本是一間串燒店，某天突然換了招牌；或許是我太久沒有路過這裡，才沒有察覺。竟然有一間還沒品嚐過的店，而且又是燒烤牛排館，不來品嚐一次，怎麼對得起自己呢？
五四燒烤牛排的標誌相當有意思，原來是兩個字配上牛角的造型，一時之間我還沒意會過來。從名片上可以看到這裡牛排的特色，對於喜歡單純品嚐肉本身美味的人來說，這裡就是一個值得細細品味的地方。
順著民生路一直走，就會看到這間白底紅字的招牌，還有 LED 跑馬燈，強調的是原塊自然肉。
門面是木頭的裝潢，從店外就能看到廚房，二樓則是用餐的座位區。
菜單上介紹的是手切冷藏牛肉，不做任何醃泡，也因此才能保有肉質原本的美味。一般所說的熟成，往往是冷凍的肉經過冷藏退冰、風乾的過程；而這裡似乎不太一樣，是全程冷藏。
沿著一旁的樓梯往二樓走，可以俯瞰整個廚房，師傅們正忙碌著；我們還是先點好餐，再來打擾他們吧。
來到二樓，空間雖然不大，卻已經坐了七成滿的客人，難怪師傅們如此忙碌。
搭配牛排的可樂和濃湯
濃湯還是要撒上胡椒才對味。
至於飲料就看自己想喝什麼，天氣熱，我還是選了可樂。
桌旁放著兩罐調味，一瓶是海鹽，一瓶是胡椒粒，稍微撒一點可以提升肉的美味，但不要過量。
壁上貼著牛排各部位的示意圖，大家到底喜歡吃牛的哪一個部位呢？
搭配牛排的不是沙拉，而是薯條，帶點美式的作風，是好吃的脆薯。
黑安格斯嫩肩
大塊的牛排，撒上了洋蔥，附上花椰菜和胡蘿蔔，另外還可搭配兩種沾醬。
黑安格斯雪花
長條的牛排，比較少吃到，這次就來好好享用一下。
七分熟的牛肉帶著豐富的肉汁，兩種肉各有各的特色；相較之下我比較喜歡雪花，無論肉質的口感還是味道，都更讓人滿足。
— 原文撰寫於 2016 年 8 月 10 日
54燒烤牛排 Wu.Steak 板橋店
https://www.facebook.com/54steak/
新北市板橋區民生路一段78號
0988-182-771
