by 一頓好的午餐，往往不只是填飽肚子，更是讓忙碌的心思稍稍停下來的片刻。當一個上午的討論與規劃告一段落，與同伴圍坐一桌，把各自點的菜放在中間彼此分享，那樣的時光，本身就帶著一種收穫之後的輕鬆。
這一天上午，協會召開年度會議，會議結束之後，我們三個人一起來到板橋新板傑仕堡的白霧時光用餐。這是路易莎集團推出的餐飲品牌，新板傑仕堡是它的第一間店。三個人點了三份主餐彼此分享，想要大口吃肉，也重視均衡的蔬菜；整桌以豬肋排為主角，而為了均衡，最後還多了一份窯烤披薩。
木頭柱面上掛著 WHITE MIST 的標誌，吧檯後方是一整排酒瓶與咖啡機。
走進店裡，首先看見的是長長的吧檯，木頭柱面上掛著 WHITE MIST 的白色標誌，吧檯後方的層架上排滿了酒瓶與器具，檯面上是一字排開的咖啡機與磨豆機。這裡以咖啡為核心，同時也供應各式餐點與甜點，從吧檯就能感受到它想兼顧的多種樣貌。
挑高的天花板露出管線與鋼構，中午的座位幾乎坐滿。
用餐區是一個挑高的開放空間，天花板上裸露著管線與鋼構，帶著幾分工業風的味道，而大量的木頭桌面與溫暖的燈光，又讓整個空間顯得柔和。報導中提到，這間店占地約兩百坪、挑高七米；我們到的時候正值中午，座位幾乎都坐滿了。
一整排落地窗讓自然光灑進來，吧檯前擺著花卉與點心櫃。
另一側是一整排落地窗，自然光從窗外灑進來，與室內的木頭與金屬相互映照。吧檯前擺著花卉與點心櫃，明亮而開闊的空間，讓人吃完飯也不急著起身。
聚餐豪華豬肋排
四根豬肋排刷滿深紅色的醬汁，旁邊是薯條、花椰菜與甜椒。
這一餐的主角，是聚餐豪華豬肋排。四根肋排並排在印著英文報紙圖樣的紙上，表面刷滿了深紅色的醬汁，在燈光下閃著油亮的光澤，邊緣烤出了微微焦黑的痕跡；一旁堆著法式手切香脆薯條，點綴著綠色的花椰菜與紅黃甜椒，還附上一小杯醬汁。
還沒動刀，烤肉與醬汁的焦香就已經先飄了過來。肋排的份量十足，正適合想要大口吃肉的時候；三個人分著吃，一人拿起一根，那種圍著一盤肉的豪邁，本身就是聚餐最好的氣氛。
海洋鮭魚
兩塊煎得金黃的鮭魚，旁邊是馬鈴薯泥與烤甜椒、櫛瓜。
第二份主餐是海洋鮭魚。白色的大盤裡放著兩塊鮭魚，橘紅色的魚肉上煎出了金黃的表皮，旁邊是一杯綿密的法式馬鈴薯泥，以及紅黃甜椒與櫛瓜，另外附上一小杯醬汁。
相較於肋排的濃重，鮭魚的味道清爽許多，正好讓這一桌在大口吃肉之餘，多了一份海味的平衡；搭配綿密的馬鈴薯泥，口感也多了幾分層次。
雪花牛溫沙拉
深色碗裡鋪滿生菜，上面是雪花牛肉片與烤蔬菜，附一小杯油醋醬。
第三份是雪花牛溫沙拉，也是這一桌照顧蔬菜的那一道。深色的碗裡鋪滿了翠綠的生菜與紫色的葉菜，中間堆著一片片雪花牛肉，周圍還有烤過的櫛瓜、花椰菜與紅、橘色的甜椒，旁邊附上一小杯油醋醬。
淋上油醋醬拌開之後，牛肉片與生菜、烤蔬菜混在一起。
淋上油醋醬拌開之後，溫熱的牛肉與爽脆的生菜交錯在一起，烤蔬菜的甜味也融了進去。在一桌以肉為主的餐點裡，這一碗讓人吃得更均衡，也吃得更安心。
窯烤方磚 松露野菇櫛瓜
長方形的窯烤餅皮上鋪著野菇、櫛瓜與起司，頂端撒滿嫩葉。
最後上桌的是窯烤方磚，口味是松露野菇櫛瓜。長方形的餅皮邊緣烤得膨起，上面鋪著深色的松露野菇醬、櫛瓜片與融化的起司，再撒上一大把翠綠的嫩葉與起司絲，淋上幾道深色的醬汁。
報導中提到，店裡的廚房設有進口的窯烤爐，披薩是現烤的。三份主餐之後再來一份窯烤披薩，看似多了，卻正好讓這一餐在肉與菜之間，多了一份麥香作結。
飲品
高腳杯裡是金黃色的有機初釀，杯中浮著冰塊與一片柑橘切片。
飲品點了三杯。有機初釀是一杯酒，盛在一只高腳杯裡，金黃色的酒液浮著冰塊與一片柑橘切片，看起來就十分清爽。
玻璃杯裡是橙黃色、質地濃稠的白霧熱帶。
白霧熱帶是果汁加茶，盛在圓弧形的玻璃杯裡，橙黃色的果汁質地濃稠，顏色相當飽滿。
木蓋玻璃壺裡是金黃的薄荷茶，放在圓形木托盤上。
清霧壺茶選的是薄荷，金黃色的茶湯裝在一只木蓋的玻璃壺裡，連同白色的茶杯一起放在圓形的木托盤上。在吃完肋排與披薩之後，倒上一杯，正好解去口中的濃重。
一場年度會議之後的午餐，三個人、三份主餐，再加上一份窯烤披薩，有可以大口吃肉的豬肋排，也有照顧均衡的鮭魚與溫沙拉。把菜放在桌子中間彼此分享，談的已經不是會議桌上的議題，而是此刻盤子裡的滋味。這一餐讓我想起，好的同工關係，或許就像這樣一桌菜：各有各的份量，放在一起，才是一頓完整的飯。
白霧時光 新板傑仕堡店
新北市板橋區文化路一段188巷59號 一樓
交通：靠近中山國中，位於捷運板橋站與新埔站之間
