by IKEA 瑞典餐廳 新莊店｜新北市新莊區中正路 1 號 3 樓｜到訪於 2026/10/28
插著瑞典小旗的肉丸，配越橘果醬，是這裡最經典的一盤。
那天和同工一起到 IKEA 新莊店，為了擺攤需要的東西來採買，也一起開了會，中間在三樓的瑞典餐廳一起吃了一頓飯。燈光與木色的桌面讓步調一下子慢了；托盤一個個放上桌，不同的盤子在眼前擺開，有炸物、有沙拉，也有那盤插著藍黃小旗的肉丸。我坐下來，看著四周端著餐盤找位子的人，忽然覺得這裡像是一座城市裡的小小中繼站，每個人都在往下一個地方去的途中，先停下來吃一口。
瑞典肉丸
插著瑞典國旗的那一盤
瑞典肉丸是這裡最經典的一道。白色的圓盤上，十來顆深褐色的肉丸圍成一圈，淋著淡橘色的奶醬，一旁是一球綿密的薯泥，頂上插著一面藍底黃十字的瑞典小旗；薯泥邊上一抹深紅的越橘果醬，再配上一小叢翠綠的青花菜與白花椰。
奶醬的香氣溫和而帶著奶油的圓潤。肉丸咬下去紮實有肉汁，沾一點奶醬，再抹上一點酸甜的越橘果醬，鹹與甜在口中交錯，正是這道菜讓人記得的地方；薯泥細滑，把醬汁一點一點地收住。
看著那面小旗，我想起它其實走得很遠，從北歐來到這裡，被做成同樣的樣子，端到每一張桌子上。
獵人醬羊肩排佐烤時蔬
帶骨的羊肩排
獵人醬羊肩排是菜單上的新品。一支帶骨的羊肩排斜躺在盤上，表面烤得焦黑深沉，骨頭從肉的一端伸出來，淋著一道橘褐色的獵人醬；另一側堆著蒜炒什蔬，青椒、玉米筍、菇類與紅蘿蔔絲交錯，色彩明亮。
烤過的肉香帶著一點炭火的氣息，獵人醬濃郁微酸，順著骨邊把羊肉切下來，帶著醬汁一起入口；什蔬炒得油亮，替這一盤濃重的肉味添了幾分清爽。
黃金海鮮拼盤
一整盤的炸海鮮
黃金海鮮拼盤是一整盤金黃的炸物：一大片炸福氣魚橫在中間，旁邊斜放著兩條細長的天婦羅蝦，底下散落著一顆顆蝦米花，盤角還有一片檸檬與一小匙塔塔醬。
剛起鍋的炸衣香氣最先引人。擠上一點檸檬，咬開酥脆的外皮，底下是白嫩的魚肉；天婦羅蝦的麵衣輕薄蓬鬆，蝦米花一口一顆，沾一點塔塔醬，酸香把油膩輕輕帶走。
薄脆雞翅
一份兩支
薄脆雞翅一份兩支，炸成深棕帶紅的色澤，安安靜靜地靠在白盤上。外皮薄而酥，咬下去喀滋一聲，裡頭的雞肉仍保有肉汁，是那種一不小心就吃完了的小點。
希臘風起司沙拉
附一包歐式沙拉醬
希臘風起司沙拉同樣是新品。碗裡鋪著生菜，綠橄欖排成一列，對切的紅番茄鮮亮，上頭是一圈圈紫洋蔥與細碎的起司，附上一包淡黃透明的歐式沙拉醬。
淋上醬汁拌開，橄欖的鹹香、番茄的酸甜與紫洋蔥的微辛交疊在一起，起司讓口感多了一點濃郁，在一桌炸物之間顯得格外清爽。
鄉村雞肉沙拉
附凱撒沙拉醬
鄉村雞肉沙拉的碗裡，粉嫩的煙燻雞胸肉片鋪在生菜上，邊緣點綴著小番茄，附上一包白色的凱撒沙拉醬。煙燻的香氣淡淡地透出來，雞肉柔軟，配上爽脆的生菜與濃滑的醬汁，是一份不必多想的輕食。
雙色蔬菜
白色方盤裡的一盤
最後是一盤雙色蔬菜，青花菜與白花椰在白色方盤裡一綠一白地堆著，燙得鮮亮。沒有多餘的調味，嚼起來清甜爽脆，像是在這一桌濃淡之間，留給自己的一口安靜。
盤子一個個空了，四周仍是在賣場與餐廳之間來來去去的人。我起身離開的時候，那面小小的瑞典國旗還插在空盤邊，像是這一餐留下的唯一記號。
我想，這樣的餐廳之所以讓人一再回來，未必是因為哪一道菜特別驚艷，而是在一段長長的路途中間，總有一個地方，讓人可以把東西放下，坐下來，吃一盤熟悉的肉丸，再繼續往前走。
IKEA 瑞典餐廳 新莊店
242 新北市新莊區中正路 1 號 3 樓
交通：捷運中和新蘆線頭前庄站 3 號出口，步行約 5 分鐘
營業時間：早餐 9:00–10:30，主餐 11:00–21:00（依官網）
