2024 年 7 月 12 日

栢金咖啡 Brikin Waffle Cafe(已歇業)|厚切培根堡到底有什麼特色呢?

食記到底需要寫些什麼呢?除了商業推薦文之外,怎樣才能寫出自己的記憶,寫出自己的回味呢?最近財力有限,所以我比較少去探索新餐廳,只能繼續挖掘庫存的照片,回憶當時的感受。部落格寫文的速度也大不如從前。時間受限,回到家就已經十一二點了。週休假日也會繼續忙碌,只能用零碎的時間拼湊出一篇篇食記。

七年前【栢金咖啡 Brikin Waffle Cafe】剛開業時帶著一點高級的質感。門口花籃乘載著各單位的祝賀。已經忘了這間店營業多久了。如今相同的店面已是開了好幾年的【西雅圖極品咖啡 板橋親子文創館】。店面依舊在只是業主換人了吧?

我不太能確定是否完全易主,因為店內咖啡招牌顯示【西雅圖咖啡】。會不會這裡曾經是新嘗試品牌呢?或者變成加盟店呢?但我有一點印象:這間店好像是室內設計公司開的。還好當時有來過,留下了這些照片可以紀念。

店內座椅和整體氛圍都很高級。一、二樓都是座位區,空間寬敞而不會擠在一起。似乎塑造出栢金感覺。但最終還是要看店內飲食口味如何。

還記得那些年過著漢堡人生:走到哪裡都看漢堡選項。如果以2016年漢堡價格來看,這裏漢堡比較貴;有六個漢堡選項可供選擇。正常來說都會選標準款;這樣才能有比較相同的標準。

菜單旁邊附圖指向【厚切培根起司堡】;想說平常吃漢堡排不少,厚切培根倒沒有嘗試過;而且這款漢堡也是店內代表作之一;那就來試試看吧!

吃漢堡幹嘛用刀叉呢?我還是喜歡拿起漢堡大口咬下層次感;所以刀叉今天你們就可以先休息了。

厚切培根起司堡

漢堡登場!並配上薯條和番茄醬;對於漥堡老饕來說可能覺得有點孤單,視覺感受也不夠強烈。但既然來了,就吃吧!

薯條屬於裹粉類型,現炸所以酥脆,份量剛好。

回到重點項目漢堡。光看萵苣、洋蔥、起司片的組合,其實就很普通;味道用想像就可以得知。但厚片培根這個選項比較不熟悉;我好像也是第一次吃厚片培根。平常都還是以薄片培根為主;有時喜歡吃軟的,有時喜歡吃香脆的。

主要調味呈現在厚培根上方:放上德式酸菜,並以美乃滋和黃芥末進行調味。只是覺得少了一點特色;但還是先開心地吃吧!

最後來杯美式咖啡。西雅圖咖啡對我來說味道比較重;但也正好讓一切口味都淡定下來。到底什麼才是美味的漢堡?什麼才是獨特的調味?這些年吃漢堡總是讓我有許多想法。但說到醬料可以呈現出店家的誠意:調出屬於自己店家的醬料才能讓享用者留下特別的記憶。

用餐日2016年3月29日

栢金咖啡 Brikin Waffle Cafe (已歇業)

新北市板橋區介壽街1號
02-2257-1777

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