by 近幾年，美式漢堡店逐漸走下浪頭，不再像過去那樣如雨後春筍般冒出。於是，有些店家選擇轉型，有些則悄然退場。回頭細數自己曾經寫下的【黑熊嚐百堡】，還剩下多少店家依然存在呢？恐怕多半都已成為美好的回憶了。這次落筆的這一篇 Hater Cafe 黑特咖啡，看到報導提到店家在 2017 年轉型、不再販售漢堡，因此這篇所記錄的漢堡滋味，也只能算是一段追憶。
最初接觸 Hater Cafe，是因為那款宣傳十足的甜甜圈漢堡。不得不說，這確實是個吸睛的噱頭，但在我的想像中，那是一種容易讓人感到疲乏的甜膩組合，因此並未特別嘗試。最後，還是選擇了最單純的一般漢堡，畢竟唯有回歸基本，才能真正品嚐出一間漢堡店的原始風貌。
店面位於捷運公館站 1 號出口旁，出站後往右手邊走去，稍微留意一下騎樓的柱子，很快就能找到這間 Hater Cafe。
過去的招牌呈現得相當簡單，如今是否有所改變，我已不得而知。這些年鮮少走在這一帶，多半在汀洲路一帶遊蕩，或許哪天再回到這條路上，會有不一樣的風景。
店面位於二樓，看到招牌後往右手邊，順著梯間走上樓即可。
眼前的這本菜單，如今已成為過往。當時用餐的時間是 2016 年，而 2017 年店家重新開幕後，菜單內容也隨之改變。
九種漢堡款式一字排開，究竟哪一款最吸引人？名稱皆是中規中矩，看名字就能清楚知道各自的組合，少了華麗修辭，多了幾分直白。
另一樣讓我多看兩眼的，是 Hater 美式炸雞。「限量」二字總有一種致命的吸引力，讓人很難視而不見。
至於店內的擺設，或許可以說是美式風格吧？該怎麼精確形容，其實我也說不上來。對室內設計並不算熟悉，因此我一向少談裝潢，還是把注意力放回食物本身。
玉米濃湯
套餐附上的玉米濃湯，表面灑上香料葉點綴，看似簡單，卻有一種讓人安心的熟悉感。
綠茶與紅茶
飲料可依照個人喜好選擇，紅茶與綠茶依舊是最不出錯的基本款。
沙拉
沙拉的色彩相對繽紛，油與醋可自行調配，可惜當時拍攝的照片略顯模糊，只能憑記憶回味。
義式蒜味花枝圈
為什麼稱作義式？我並未特別考究。花枝圈搭配蒜蓉辣椒醬，再擠上檸檬汁，酸香立刻提振味蕾，是一道相當開胃的小菜。
起司培根漢堡
重頭戲登場。對於吃遍百家漢堡的人來說，評價自然會回到漢堡本身。這裡的培根口感更接近火腿，幾乎由瘦肉構成。理論上培根指的是煙燻豬胸肉，火腿則來自腿肉，但實際形狀並不容易分辨。這裡的培根略經炙烤，保留肉質的鮮嫩，搭配生菜與薯條，走的是穩健路線。
塔塔魚柳漢堡
朋友點的是塔塔魚柳漢堡。魚柳炸得金黃酥脆，淋上塔塔醬後風味更加圓潤，一旁的薯條似乎也能沾著同樣的醬汁享用。對於塔塔醬愛好者而言，這無疑是一個令人滿足的選擇。
Hater 美式炸雞
這道限量的美式炸雞，幾乎沒有厚重麵衣，才能吃出雞肉本身的美味。金黃色、酥脆的外皮正中我心，這才是我心目中理想的炸雞模樣。旁邊搭配的是份量十足的脆薯，誠意不小。
兩個人吃了三客餐，似乎略顯多了一點，但最後仍然順利完食，沒有留下浪費。只是，這篇食記拖了這麼久才寫，記憶早已不再鮮明。或許，這正是在考驗一家店是否足以留下深刻印象——若記憶無法停留，特色也就隨時間淡去。反正我還欠著好幾篇食記，就慢慢一篇一篇，回頭品味那些曾經走過的味道吧。
撰寫日期 2018年9月16日
Hater Cafe(已歇業)
台北市中正區羅斯福路四段 146 號 2 樓（近捷運公館站 1 號出口）
02-2368-0883
