by 每個人的味覺記憶裡，大概都藏著一間讓自己第一次認真對待某種食物的餐廳。對我而言，漢堡的起點正是 TGI FRIDAYS。早年覺得速食店的漢堡始終滿足不了自己，於是跑去 T.G.I Fridays 吃漢堡；也有那麼一段時間，我是為了漢堡而專程來這裡享用的。2016 年寫【黑熊嚐百堡】時，七十幾篇漢堡食記之後才終於寫到它，成為第八十三堡；那時我在文末寫下，這裡的漢堡單價越來越高，已經不是我會常常來吃的等級了。
這一次再度走進星期五美式餐廳，是讀書會的成員 Rocky 約了我和我哥一起吃飯。地點選在西門町，一間熟悉的店名，一張久違的餐桌，也讓人不自覺懷念起過去吃漢堡的日子。
紅白斜紋的 TGI FRIDAYS 招牌，餐廳在二樓。
夜色裡的西門町依舊熱鬧，紅白斜紋相間的 TGI FRIDAYS 招牌在街邊亮著，一眼就能認出來。入口旁立著活動看板與營業時間的告示，沿著樓梯往上走，餐廳就在二樓。
店內一圈紅色皮革沙發座，吊燈下坐滿了客人。
走進店裡，最先映入眼簾的是一圈圈深紅色的皮革沙發座，搭配垂吊而下的圓形燈罩與吧台，仍是記憶中那種熱鬧而溫暖的美式餐廳氛圍。這一晚店內幾乎坐滿了客人，談笑聲此起彼落，彷彿每一桌都有屬於自己的聚會。
轉成插畫的合照：讀書會的 Rocky、我哥和我。
因為讀書而結識的朋友，這一晚換了一張餐桌相聚。桌上擺滿了啤酒與餐點，三個人的話題也就在一道道菜之間慢慢展開。
星期五三式組合
三式組合把紐約辣雞翅、田納西芝麻雞柳與英式炸魚薯條三種炸物放在同一個盤子裡，適合幾個人一起分著吃。
雞翅、雞柳與炸物同盤，旁邊是芹菜、檸檬與三種沾醬。
端上桌的是一個大白盤，金黃酥脆的外衣一塊接著一塊，深褐色的雞翅帶著醬汁的光澤，旁邊配上幾根翠綠的芹菜、一片檸檬，以及三小杯不同的沾醬。剛起鍋的炸物香氣撲鼻，雞翅帶著微辣的醬香，雞柳與炸魚則是外酥內嫩，沾上醬料又是另一種滋味。
雖然這次點的已經是小份，但到了這個年紀，面對這樣一整盤炸物，已經吃不下這麼多了。年輕時可以一個人吃完的分量，如今要三個人分著吃，才剛好是愉快的程度。
培根起司漢堡
插著竹籤的培根起司漢堡，旁邊是一大份薯條。
既然來到 TGI FRIDAYS，漢堡自然是不能錯過的主角。墊著印滿店名的紅白紙，烤得微焦的漢堡麵包上插著一根竹籤，中間夾著厚實的牛肉排、融化的黃色起司片、煎得焦脆的培根，再疊上鮮紅的番茄與翠綠的生菜，旁邊還附了一大份金黃的薯條。
一口咬下，培根的鹹香與起司的濃郁在口中散開，牛肉排的肉汁隨之湧出，番茄與生菜則帶來清爽的平衡。培根起司漢堡還是一樣的美味，那份熟悉的滋味，一下子就把人帶回當年為了漢堡而來的那些日子。
這麼多年過去，吃過的漢堡店早已不計其數，然而有些味道並不會因為時間而改變；改變的，或許只是坐在餐桌前的自己，以及一起分享這一餐的人。
加勒比海海鮮飯
金黃色的海鮮飯，鋪著鮮蝦、甜椒丁與香草，放上一片萊姆。
海鮮飯盛在寬口的白盤中，米粒染成一片金黃，其間點綴著紅色與綠色的甜椒丁、一隻隻彎曲的鮮蝦，頂上撒著翠綠的香草碎，盤邊再放上一片萊姆。香料的氣味隨著熱氣散出，擠上萊姆汁之後，又多了一層清新的酸香，與油炸的拼盤形成鮮明的對比。
臺虎 生啤酒〈嗨〉
印著 FRIDAYS 字樣的杯子，裝著金黃色的臺虎生啤酒。
搭配這一桌炸物與漢堡，自然少不了一杯啤酒。印著 FRIDAYS 字樣的玻璃杯裡，盛著金黃透亮的臺虎生啤酒〈嗨〉，舉杯之間，朋友相聚的輕鬆也就跟著倒滿了。
從速食店之外第一次認真吃漢堡，到為了漢堡專程前來，再到嫌它越來越貴而不常來，如今再度坐在 TGI FRIDAYS 的餐桌前，身邊是讀書會的朋友與自己的哥哥。漢堡還是一樣的美味，胃口卻已不比當年；或許懷念的從來不只是那一份漢堡，而是那些願意為了一口好味道而出門的日子，以及此刻仍能與人同桌分享的幸福。
星期五美式餐廳 TGI FRIDAYS 西門店
台北市萬華區武昌街二段72號2樓
交通：捷運西門站
營業時間：星期日至星期四 11:30-23:00，星期五及星期六 11:30-24:00
