by 公司搬到林口之後，桃園倏然變得比台北還近，藝文特區也順勢成為我探訪美食的新據點，一家家值得駐足的餐廳陸續開張。這回再度來到熟悉的街區，赴的是一場無煙燒烤的約會。肉質細緻、海鮮鮮甜，一頓下來又是心滿意足、腹飽而歸。
原味無煙燒烤，講究的正是那份返璞歸真。好的燒烤其實不需要繁複醬料喧賓奪主，僅需輕撒一撮鹽花，便能嚐出肉質本身的甘美與油脂在舌尖化開的香甜。鹽，往往是最誠實的提味者。
說遠不遠，慢慢走著、看著街景，不知不覺就到了。飯前散步權當運動暖身，等等大快朵頤時才不至於腸胃措手不及。
門口清楚標示著營業時間與各種價位。既然來了，若想品嚐好肉，那就一路衝到頂級系列，畢竟一分錢一分味。
店內採用瓦斯爐加熱，這也是近年燒烤店必須面對的抉擇。傳統炭烤固然有其迷人焦香，但也逃不開 PM2.5 的環保課題，改用天然氣自然對環境友善不少。不知讀者是為那一縷炭味著迷，還是更看重食材的新鮮與烹調品質呢？
既然選了頂級系列，項目相當豐富，一頁翻過一頁令人眼花撩亂。自知沒本事把每一樣都掃過一輪，只好挑幾樣心心念念的下手。
餐具都已擺妥，眼下就剩選擇哪些餐點。哎，選項一多，反而成了甜蜜的煩惱。
吃燒烤之外還附上一鍋高湯，我近來習慣把它當成蔬菜鍋，多下點青菜與根莖，燙熟後嚐那一口清爽，好平衡整桌燒烤帶來的濃郁。
沒多久，兩台火鍋配料餐車便推到桌邊，任人挑選喜愛的食材下鍋。既然重心擺在燒肉，我便老實地挑了幾樣青菜作為配角，讓味蕾有喘息的空間。
飲料吧任君取用，熱水沖泡、冷飲、熱飲一應俱全。
喜歡在燒肉間夾點生菜的人，也能在沙拉吧自行取用。
生菜區旁邊便是醬料區。這次我刻意略過，只想單純品嚐肉的本味，頂多灑一點鹽花來調和，既尊重食材，也對得起自己的味蕾。
一旁備有冰沙，有水蜜桃與乳酸兩種口味，冰涼下肚，正好為烤台前微微發燙的臉頰降溫。
冰箱裡還藏著幾瓶玻璃瓶裝的可樂、芬達與雪碧。吃完燒肉，喉頭油潤未散時開一瓶暢飲，那份氣泡衝上鼻腔的爽快，最是解膩不過。
餐後還有冰淇淋作結，六種口味任君挖取，權當為整場燒烤饗宴畫下一抹清涼句點。
正戲開場，服務生先端上三層塔造型的肉盤與海鮮盤，光是這氣勢就先讓人食指大動，且容我一一細說。
薄鹽牛舌
一份四片，切工厚度剛好見誠意。烤牛舌是門講究火候的功夫，時間一過，柔嫩瞬間變作韌硬，可謂差之毫釐、失之千里。
下爐後得隨時盯著火候，通常一面泌出晶亮肉汁，就是翻面的信號。
把握時機趕緊翻面。今晚有店員替我們代勞燒烤，時間拿捏得恰到好處，我便樂得專心拍照與大快朵頤。
烤到恰到好處的牛舌起爐，還冒著微微熱氣，趁鮮送入口才是禮數。
撒上一點鹽花沾著吃，鹹味襯托出牛舌那份細緻的脆彈與淡淡甘香，簡單卻有味。
牛舌還有另一種吃法，我特別喜歡：將青蔥擺於中央，僅烤單面，待肉色轉為透澤，趁勢將牛舌捲起青蔥，藉餘溫讓肉慢慢熟透。此法既能保留肉汁，又能讓蔥香融入其中，別有風味。
美國特級 PRIME 肋眼牛排
如大理石紋般的油花均勻分布，這正是頂級牛排的招牌印記。油脂與瘦肉相間得宜，入口柔軟、香甜自來。
同樣安放在烤網上，翻面時機的訣竅與烤牛舌相仿：當表面滲出肉汁光澤，就是翻身的最佳時刻。
烤到約莫七分熟便可起爐，此時肉汁豐盈、口感依舊嫩口，是我心中最舒服的熟度。
切得略帶厚度的肉，一入口便能感受到咀嚼間層層釋出的甜味；沾上一撮海鹽，鹹味把肉的甘美再拉高一階，餘韻久久不散。
阿根廷天使紅蝦、新鮮蛤蠣、天珠貝
海鮮盤上，大隻的天使紅蝦身姿飽滿，蛤蠣與天珠貝錯落其間。這樣的組合送上烤網，光是想像那份鮮甜就令人期待。
蛤蠣要在殼一打開的瞬間趕緊夾起，殼中那口鮮湯是精華所在，稍一遲疑便流失殆盡，得謹慎捧著送入口，才不辜負這片海味。
烤熟的天珠貝，口感頗似干貝，齒間輕輕一咬，海的鹹香便在嘴裡漫開。
四隻阿根廷天使紅蝦一併下爐，中間空位還接續烤著特級生蠔，其中一顆灑滿了金黃蒜蓉，等等會是另一位味覺主角。
烤蝦時，我最喜歡這樣列隊排開，翻一翻、立一立，讓每一隻都能均勻受熱、熟得漂亮。
殼上帶點微焦，卻絲毫不損蝦肉的飽滿彈牙。只是紅蝦究竟熟到什麼程度才算恰好，確實是一門需要經驗累積的技術。
剝開蝦殼，紅蝦不像草蝦那般乾脆離殼，殼上總會沾附一絲絲肉絲。但這點小小的麻煩絲毫不減其肉質的緊實與甜美，反倒讓人捨不得放過任何一縷。
松坂自然豬、去骨雞腿肉
松坂肉特殊的脆嫩口感，近年來成為現代饕客心頭好；帶皮雞腿則以富有彈性的肉質著稱，各具千秋。
松坂肉一烤上爐，邊緣便鍍上一圈金黃，那份脆與嫩交會的口感，總讓人忍不住一口接著一口。
去骨雞腿肉連皮烤，皮烤得酥脆、肉保持鮮嫩，這樣一咬下去，皮脆肉多的層次剛剛好。
單骨牛小排、美國頂級厚切肩煎牛肉、澳洲和牛
三種牛肉並列桌上，坦白說我還沒本事逐一辨明其肉質差異，只能憑印象記下名字。若有誤植，還請熟悉的朋友不吝指正。
看樣子這是澳洲和牛。吃完一盤便接續烤下一盤，現烤現吃、絕不擱置，趁著剛出爐的餘熱裡享用，方能真正體會這份珍饈的風味。
接著上場的是單骨牛小排與特級生蠔。烤網外圍溫度偏低，適合慢火文烤；內側火力猛烈，正好大火快烤，這份火候的區分，讓不同食材各得其所。
烤完牛小排，緊接著換上嫩肩牛肉。烤網空間夠寬敞，交錯著烤也不擁擠，且烤網一髒就會隨時更換，因此不必擔心吃到焦味殘留。
嫩肩牛肉切得較有厚度，得慢慢咀嚼，讓齒縫在肉軟嫩之間細細品味。肉的口感層次，往往就在這樣認真咀嚼裡才會顯現出來。
韓式泡菜
除了火鍋裡的蔬菜，桌上還備有韓式泡菜作為配角。那份微酸帶辣的入味與烤肉的油香相碰撞，格外開胃；有時我還會拿生菜連泡菜與肉一起捲成蔬菜捲，一口咬下，滿嘴層次。
特級生蠔、明太子柳葉魚
肥碩的生蠔向來是又愛又怕的存在，喜歡的人可以一口氣吞下好幾顆，害怕腥味的則敬而遠之。我屬於來者不拒的那種，凡是端上桌的都想試試。至於明太子柳葉魚，則是相當新奇的組合，也是我頭一回品嘗。
近看一眼特級生蠔，肉身飽滿如乳白凝脂，光是看著就令人食指大動。等等可以撒上蒜蓉一起烤，也可以直接感受原味的鮮甜。
烤熟後的生蠔身形依舊飽滿。我獨鍾原味那口純粹的海洋滋味，蒜蓉那顆便讓給朋友，各取所好，恰到好處。
用調羹一次舀起，連湯帶肉送入口，滿嘴瞬間被鮮蠔的甘美溢滿，那是屬於大海最直白的招呼。
墨魚香腸、挪威鮭魚
因為烤台空間有限，明太子柳葉魚只好先借放一旁；桌上另有黑得發亮的墨魚香腸，以及一整片厚實的挪威鮭魚，色澤與造型各異，卻同樣勾人食慾。
去骨雞腿肉還沒烤完，就先讓墨魚香腸一同下爐做伴。
墨魚香腸黑得沉沉的，乍看有幾分像血腸，一入口卻是滿滿的海味，滋味相當獨特。旁邊那盤則是牛五花，正等著輪番上陣。
繼續品嚐去骨雞腿肉，火候拿捏得剛剛好，皮下的油脂已烤出，留下的是酥脆的口感與鮮嫩的肉質，兩種質地在齒間相遇，格外令人回味。
接下來輪到明太子柳葉魚與挪威鮭魚上場。烤魚最怕沾黏烤網，一不小心便會身首異處；所幸店員手藝俐落，讓魚身保持完整地起爐。
明太子柳葉魚烤好後，如同爆卵柳葉魚一般，肚中含著飽滿的卵，只是此番的卵是明太子。咬下的一瞬，明太子那股微鹹帶粒感的口感先在舌尖跳躍，接著是柳葉魚外皮微焦、內肉香甜的層次一併湧上，兩種風味交織成一場很特別的味覺對話。
挪威鮭魚一烤熟就趕緊起爐，跟朋友對半分著吃，一人一口剛好嚐得出鮭魚特有的油潤與香氣，又不至於膩口，是恰如其分的分量。
美國特級安格斯黑牛
油脂如細雪般均勻布滿肉紋。老實說，我還沒學會如何精準區分安格斯黑牛與澳洲和牛，只知這兩種肉各有各的好，各有各的風韻。看來要修煉成饕客，我還有一段長路要走。
接續著烤各式牛肉片，不同部位、不同肉質，有的帶著嚼勁，有的則入口即化。能在一頓之中細細品嘗這麼多種口感的差異，何嘗不是一種幸福。
有專人在旁協助燒烤，更是幸福加倍。畢竟自己動手時，火候常常拿捏不準，不是烤得過焦，就是內裡未熟，總留下些許遺憾。
一片接著一片吃下去，肉食主義者的胃與心，都在這桌上得到了徹底的撫慰。
聽聞店裡的霜降牛五花評價不俗，於是特地加點了一份。果然油花均勻分布，且這種薄切肉不必耗費太多時間，烤網上稍一翻動就能立即享用，是懶人也能盡興的一道。
柴魚香鬆芋米香
如果只顧著吃肉會覺得單調，還可搭配這樣的香鬆飯來調節味蕾。芋米香據說採用桃園3號米，那品種本身便帶有淡淡的芋頭香氣，正好與柴魚香鬆的鹹鮮相互襯托。
嗜蝦的人不妨繼續加點，這回我讓草蝦與天使紅蝦混搭一盤，兩者並列時，體型大小的差距立見分曉，十分有趣。
這次改用鍋裡煮的方式，相較之下肉質便顯得軟塌了些。看來蝦子還是以烤製更能鎖住其彈牙的鮮甜，兩相比較，答案不言而喻。
酒蒸蛤蠣
這道由主廚特別調製，看上去以酒與奶油作為基底，直接放入小盆置於烤網上加熱。等蛤蠣一顆顆張口，湯汁與酒香、奶香融為一體，即可趁熱入口，是海味與西式風情的溫柔交會。
深海彩虹貝
原來就是扇貝。單看名字我還一頭霧水，不過對於這種陌生的品項，我一向習慣直接點來嚐嚐，反正端上桌自然真相大白，也是點餐時的一點小樂趣。
店家推出打卡按讚並給予五星評價，即可獲贈新品乳酪餅的活動，正好順勢享用。
烤麻糬
甜點自然少不了熟悉的烤麻糬。烤到那份微微黏牙的火候剛剛好，沾點煉乳、再裹上花生粉，甜香與奶香在唇齒間交織，是童年記憶裡最溫柔的一味。
烤麻糬本身就是一門學問，若沒拿捏好，外皮焦了、內裡卻還沒轉軟，就失了那份「心太軟」的靈魂。
店員手藝實在了得，能把年糕烤到外皮微酥、內心綿軟，這樣的火候與功夫，我自己動手時始終難以企及。
乳酪餅
原來所謂的乳酪餅，指的就是起酥片。這東西未焦時最為誘人，酥皮層層堆疊，一入口就化開；只是一個不留神便容易烤過頭，兩者之間僅在一線之隔。
起酥皮遇熱迅速改變性狀，得勤快翻面，稍一遲疑便會焦黑；但只要翻得夠勤，它便會在爐火間膨脹成鼓鼓的酥片，甚是可愛。
沾上一點煉乳的起酥片，酥香與奶甜相映成趣，作為餐後甜點的收尾，絕對不容錯過。
西北麻吉燒
這熟悉的火鍋料，竟也能上烤網化身為甜點，實在出乎我意料。
初次體驗這樣的烤麻吉燒，只見表皮在爐火下漸漸繃出淡淡的裂紋，光看就令人期待。
再多烤一會兒，裂縫居然爆漿了！裡頭的芝麻餡緩緩滲出，濃郁的黑亮映入眼簾，教人食指大動。
花生與芝麻同時登場，是相當特別的體驗；不過這樣吃下來，外皮容易略顯乾硬，最好整顆一口咬下，讓內餡與皮同時入口，只是要當心燙口。
不知不覺就吃到打烊時分，環顧店內，空間規劃寬敞舒適，即便熱鬧時段也不至於擁擠壓迫。
櫃檯旁的櫥窗擺著史迪奇與南瓜頭公仔，替離場前的視線添了一抹俏皮。
吃得腹飽心足，可以踏著滿意的腳步回家好好休息，等下回有機會再訪。
本次用餐，感謝店家的招待，以及愛評網提供的口碑劵。
— 原文撰寫於 2017 年 9 月 17 日
御燒原味無煙燒烤
地 址：桃園市桃園區中正路841號
電 話：03-355-8007
營業時間：週一至週日，11:30~23:00
官方臉書：御燒原味無煙燒烤
