by 做料理，從來就與性別無關。在當代的都市生活裡，會下廚的男生其實並不少，不會做菜的女生也同樣存在；「男主外、女主內」這樣的分工，對雙薪家庭早已不再適用，更何況像我這樣獨自生活的人。刻板印象或許仍停留在傳統社會，但只要真正走進餐廳後場的廚房，就會發現那其實是一個由無數男性主廚撐起的世界。那麼，問題其實不在於「誰該做菜」，而在於我們用什麼樣的心態看待料理這件事。
這本書談的，正是這樣一種心態的轉換。作者並未把做菜包裝成浪漫的興趣，而是誠實地指出：料理，是每天都必須面對的現實功課。一日三餐，不只是填飽肚子，而是需要規劃、判斷、執行與承擔結果的生活練習。當做菜成為日常，它便不只是技能，而是一種重新整理生活秩序的方式。
全書分為六章，其中前五章細細鋪陳男人學習料理所帶來的各種改變——不只是技術層面的進步，更是一種內在能力的培養：耐心、責任感、時間管理，甚至是對他人的理解。最後一章則回到實作，透過實際的菜單設計與流程安排，教人如何同步進行、多工操作，讓三道菜在同一個時間點完成。料理因此顯得既簡單又複雜——簡單在於只要動手就能開始，複雜則在於你願意為這一餐投注多少心力。也正是在這樣的過程裡，料理從自我滿足，轉化為一種能被分享的幸福。
作者福本陽子創立 Men’s Kitchen 的背景，尤其令人印象深刻。這個「男士廚房」的起點，並不是為了培養帥氣的居家主廚，而是試圖回應家庭關係中的真實困境。在許多「大男人」的思維裡，料理常被視為理所當然的付出，卻忽略了其中的繁瑣與勞累，甚至因為一句無心的話，讓關係悄悄受傷。當男人真正走進廚房，親手經歷備料、清理與等待的過程，理解便自然發生；而在一邊切菜、一邊對話的時刻，家庭關係也慢慢被重新縫合。原本疏離的親子關係，竟能因為一頓飯而靠近。
讀完這本書，我也不免開始想像，若有一天能擁有屬於自己的廚房，會想嘗試做出什麼樣的料理。可惜目前環境尚未允許，只能把這份期待先收好。對於真正愛吃的人來說，有些味道，終究得自己動手才能遇見；在那之前，也許可以先從烘焙開始——做麵包、做餅乾，慢慢練習與時間相處，與耐心為伍。等到那一天真的來臨，或許就能把料理端上桌，邀請重要的人一起吃飯，好好生活。
撰寫日期 2018年11月8日
Ｍen’s Kitchen 一流男人就該會做菜
料理ができる男は無敵である
作者： 福本陽子
譯者： 江卉星
出版社：八方
出版日期：2017/01/23
語言：繁體中文
購買資訊：Ｍen’s Kitchen
簡介：
會做菜的男人，最帥！>///<
★男子料理研究專家YOKO！日本爆紅超人氣教室！
★在日本席捲暴風！讓全國男人燃起料理魂的一本書！
★滿足所有女人的心聲：「請上天賜予我一個會做菜的男人」！
一談到做菜，大部分的男人們都會這樣說：
「每天工作都已經忙得昏天暗地，根本沒有時間下廚啊」
「什麼？要我做菜，太難啦！我負責吃就好～～」
「想學做料理，卻總是三分鐘熱度？」
「難得煮飯，老婆不知道為什麼一直碎碎唸？（默默收回）」
「自己煮飯是可以啦，但一個人的分量真的很難煮啊……」
▼日本爆紅！男子料理研究專家‧YOKO老師來告訴你！
料理男子的幸福祕分──學會做菜，讓我成為更好的男人！
▼男子料理的好處：
1.當男人學會做菜，絕對超吃香！大加分！不學就錯失許多把妹機會！
2.教你基本烹調的技巧，即使是從來沒做過菜的男人，也能輕鬆享受料理的樂趣！
3.透過學習料理、調味、挑戰新食譜，也能增加工作的目標設定能力、感性力、靈活度、正面思考力！
4.相對減少外食，吃得美味營養又健康！
5.會做菜、挑食材，就懂吃！是吃貨，就具有交際能力。
當煮飯不再是女人的天職與專長……
當男人們學會做菜，好處一籮筐……
BOYS、MANS，stand up！不如現在就打開心胸，踏上男子料理之路吧！
▼男子料理食譜特色：
1.用「男子料理」，讓周遭的人幸福！同時增加工作能力、交際能力，經營幸福生活！
●學會做菜就等於「學會如何體驗生活」這件事。
●會料理，就知道外食是放了多少糖多少鹽多少油，會更加注意健康管理。
●會買菜，懂得挑食材，就懂吃，懂吃就懂談吃，就有雜談能力。
●因為會煮飯，所有人都覺得女孩子嫁給你就是幸福。
●料理可以訓練五感能力、工作排程能力。
●做菜給誰吃──其實是一個設定目標到結案的企畫案提出與實踐的過程。
2.最基本的料理 + 調味技巧 + 使用簡單的器具，避免三分鐘熱度的「男子料理」！
3.收錄所有男人都愛吃的料理！「男子料理」實戰篇！包括石鍋拌飯、蛋包飯、自創咖哩、下酒菜、蒲燒沙丁魚、千層酥炸豬排、滷東坡肉、清蒸雞肉、煎餃、義大利麵、班尼迪克蛋、迷你披薩、燒賣、烏賊飯、生菜沙拉、甜點等等。
