by 好久沒有往學府路走一趟了。以前在海山高工讀書的時候，這條路可說是每日必經之地，但畢業之後就鮮少前往；如今捷運通車，海山站一帶改變了許多，而朋友也就在這裡開了店。可惜的是，前些日子從粉絲專頁看到店面已於六月底歇業，也就是說這一篇又成了一篇墓碑文。那就用追思的心情，一同回味當時的滋味吧。
照片裡還掛著試營運的布條。開店果然是個不容易的選擇，其中的艱辛，大概只有開過店的人才能真正明白。
店面就在捷運海山站附近。從捷運站出來之後，穿過裕民路的巷子，轉往學府路的方向，很快就能走到。
走著走著踏上學府路，一抬頭就看到那面黃色招牌，上頭寫著 ASHER’s Kitchen 亞設廚房。總算到了，可以好好跟朋友問候一聲，再坐下來享用一餐。
店內是開放式的吧檯，後方還有一個小廚房，整體空間走明亮的路線。
菜單上有帕尼尼、法式堡、簡餐、貝果和鬆餅，另外還有各式飲品與單點小品。
咖哩雞飯
最後點了新上市的咖哩雞飯，這道其實還不在菜單上，搭配好吃的醃蘿蔔，還有蛋黃經過料理的天使蛋。
單品手沖精品咖啡
朋友說這裡的咖啡不錯，要我試試看。喝起來相當順口，旁邊還搭了義式脆餅。
拿坡里起司帕尼尼
帕尼尼正是義大利文裡熱壓三明治的稱呼，麵包上看得到那道熱壓的焦痕，一旁搭配天使蛋、柳橙和水管麵。
水管麵屬於冷拌的做法，當中拌上四季豆和玉米。
不過熱壓三明治裡的起司還沒到融化的程度。起司這東西有它自己的熔點，並不是溫度越高越好，而是要找到最適合它的那個溫度，牽絲感才出得來。
蘭姆葡萄乳酪抹醬貝果
貝果的顏色偏淡褐，焦糖色比較少，看起來不像經過大量糖水煮過，這樣吃起來反而清爽些。把醬料抹在貝果上大口咬下，滋味剛剛好。
鮮奶油鬆餅
鬆餅不是那種厚實豐滿的型態，走的是比較酥脆的路線，搭配藍莓醬、鮮奶油與焦糖，就看個人喜好酌量取用。
洋蔥圈
油膩感控制得還不錯，洋蔥圈外皮酥脆、裡頭軟嫩，吃得出洋蔥本身的甘甜。
微笑薯餅
這種造型薯餅向來很吸引小朋友，我個人則比較喜歡那種厚實、還吃得到薯丁的馬鈴薯餅。
薯條
最後也試了薯條。這款的麵衣似乎比較吃油，表面留下一層油光，不過趁熱吃仍然酥脆，不太會有油膩感。
沒能在朋友歇業之前把這篇寫完，只能用這篇文字表達追憶了。
— 原文撰寫於 2016 年 10 月 7 日
ASHER’s Kitchen 亞設廚房 (已歇業)
https://www.facebook.com/236asher/
新北市土城區學府路一段143巷4號1樓
02-8261-8318
